在全球“人造肉”热潮中，目前主要有两条技术路径，一条是用植物（大豆、豌豆）的蛋白质制作的“素肉”（植物肉）；另一条则是从动物体内提取干细胞，然后在生物反应器中培育的试管肉，即用动物细胞“种”出肉。周子未来的研究方向，就是动物细胞培养肉，它也是中国第一块细胞培养肉的缔造者，是国内最早开启细胞培养肉研发生产的企业。

不用养猪就可以吃到猪肉，细胞培养肉在口味和营养价值上与真肉没有区别。相较传统畜牧业较长的生产周期来说，细胞培养肉的生产只需要3周，并且全程工业化生产，绿色高效，也避免了动物瘟疫等情况的发生。中国是肉类消费大国，截至2021年，肉类市场规模近3万亿，假设细胞培养肉代替1-10%的肉类市场，便能达到300-3000亿的市场规模。发展细胞培养肉符合国家可持续发展、低碳农业和“大食物观”的总体战略目标。据了解，按照周子未来的商业计划，细胞培养肉预计在2024年进入中国高端消费市场。

周子未来CEO丁世杰表示：“南京国家农高区的战略方向之一，是未来食品，而我们细胞培养肉是利用新的技术来实现肉类的一个体外的生产，是一个非常典型的未来食品生产技术，我们将和南京国家农高区，共同推动未来食品的技术研究和产业化，实现我们自己国家有自主知识产权的未来食品生产技术。”