白马未来食品研究院（以下简称研究院）成立于2020年12月18日，地处南京国家农业高新技术产业示范区（长三角唯一），是由江苏省南京白马高新技术产业开发区管理委员会和江南大学共同举办的事业单位。2020年底，研究院获批省级技术创新中心。

研究院以习总书记“四个面向”为指引，以“中国创造、中国智造、国际协同、世界一流”为发展愿景，以创建食品领域国家技术创新中心为重点任务，旨在突破一批制约我国食品产业可持续发展的关键技术瓶颈、抢占未来食品科技前沿阵地，高质量建设成果转化与服务平台、打造未来食品高技术转化体系，孵化、培育和壮大一批具有核心创新能力的一流食品企业，致力建设成为资源高度集聚、具备强大造血功能、引领长三角区域乃至全国食品行业创新发展、在国际上有影响力的国家级科技创新与成果转化平台。

研究院以江南大学为核心建设单位，聚焦食品营养与健康调控技术、智慧食品大数据技术、食品新资源生物合成技术、食品增材制造与装备和食品定向设计与重组技术五大研究方向，汇聚了一支由中国工程院陈坚院士、陈卫院士领衔，国内外食品领域顶尖科学家组成的科研团队。为推进协同创新，研究院发起成立“未来食品产业技术创新战略联盟”，集聚我国主要消费区域的龙头企业和高校院所38家，研究院当选为首届理事长单位。

研究院实行理事会领导下的院长负责制。2021年5月21日，研究院召开第一次理事会，推选南京市科技局副局长、南京国家农高区管委会（筹）常务副主任朱超平为理事长，任命江南大学食品学院院长刘元法教授为首任院长。研究院下设院办公室、战略规划部、科技管理部、科技创新部、对外合作部、公共检测服务中心和财务共享服务中心等7个部门，已初步建立“决策—管理—执行”的内部管理体系。

按照“研究院+平台公司+项目子公司”的建设运行模式，研究院将和平台公司、项目子公司共同构建多个法人主体互为补充的“研发—投资—转化”闭环运行体系。其中：研究院作为轻资产管理平台，专注于产业技术战略研究、创新要素开发整合、创新资源引进、重大研发项目组织、公共科研平台建设等；江苏白马未来食品研究院有限公司（南京国家农高区发展集团全资子公司）作为重资产投资的平台公司，主要负责研究院和研究院孵化的项目子公司场地、设备支持，参股项目子公司；项目子公司为独立企业法人，由人才团队绝对控股，研究院有限公司、相关领域内企业参股，接受研究院的考核管理、经费支持，专注于产业技术研发、成果转化、企业孵化等。

南京福喆未来食品研究院有限公司（以下简称福喆研究院）是研究院孵化的首个项目子公司。2021年8月，福喆研究院入选南京市新型研发机构，首批种子工厂项目（健康油脂和烘培）入驻未来食品产业园（一期），建设面积5600㎡，各项工作正在有序、快速推进。