中国第一块细胞培养“五花肉”

细胞培养“皮肚面”

近日

在南京农高区举办了一场

特殊的试吃发布会

现场展示了

中国第一块

细胞培养“五花肉”等系列产品

不用小猪也能吃到猪肉

只一个小小的“细胞”

人造“五花肉”味道怎样？

现场制作的

“青椒炒肉”、“皮肚面”、“肉串”等菜肴

色香味俱佳

试吃者说：

味道NICE

试吃嘉宾品尝细胞培养“五花肉”、“五花肉串”

如何在不养猪的情况下

长出”一身(桌)的五花肉”？

在全球“人造肉”热潮中，目前主要有两条技术两条路径，一条是用植物（大豆、豌豆）的蛋白质、氨基酸、脂肪等几种物质“拼”出“素肉”（植物肉）；另一条则是从动物体内提取干细胞，然后在生物反应器中培育的试管肉，即用动物细胞“种”出肉。细胞培养肉其核心就是把“饲养动物”转变成“饲养细胞”。通俗地说，就是不用养猪可以吃到猪肉。

啥时候才能吃上

这种“肉”？

南京周子未来食品科技有限公司

自2009年开始进行细胞培养肉方向的研究

2019年研发出中国第一块细胞培养肉

如今发布中国第一块细胞培养五花肉

目前公司正在全力推动产业化进程

预计2024年产品通过安全性评价

走向市场

细胞培养肉有望端上百姓餐桌

人造肉

有啥优点？

南京周子未来食品科技有限公司联合创始人称
对动物而言

只需要提取一部分细胞就能培养肉类

更有利于动物饲养

是动物的福音

对老百姓来说

人造肉的生产过程都是在工厂中完成

可以通过质检

进行定制化生产

真正实现了低碳高效绿色的肉类生产

都说科技改变生活

对这一新鲜“食谱”

有多少小伙伴

会被勾起肚子里的馋虫？！